冬季正是吃大白菜的季节,大白菜的营养是比较丰富的,在食用时也要注意一些食用禁忌,下面小编就跟大家详细的介绍介绍吧!
1.烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养元素的大量损失。
2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
3.白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。
4.大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质,这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此,食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。
5.白菜滑肠,不可过多冷食,腹泻者、气虚胃寒者更不能多吃。
以上就是大白菜食用禁忌的介绍,另外,小编提醒大家,大白菜要注意保藏,别放坏了哦!