秋天的干燥,会让很多人都感觉到经常性的口干舌燥想不停的喝水。所以在秋天的健康饮食,润肺是很重要的。而在众多的食物中,银耳的润肺功效,是很不错的。但是对于银耳的吃法,很多人却是感觉到比较陌生,下面,小编就来来给大家介绍几种。
【汤品】
冰糖银耳汤:用银耳15克,加水适量,用大火煮开后,改用文火慢煮至银耳烂,加入冰糖60克,其品透明晶莹,浓甜可口,滋阴润燥,老幼皆宜,秋季食用最佳。″银耳鸡汤″:用银耳10克,鸡肉100克,盐等调味品适量,其为传统的滋补之品,适宜于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱之病症,更以其味鲜美而为大家所喜爱。
【菜肴】
选取洁净银耳,烹成汤或菜食用。如健康人用于滋补,可取鸡清汤500克,加盐、料酒、胡椒适量,烧开,将泡发好的洁净银耳12克加入清汤内,大火煮,待银耳发软入味,盛入小碗内,味精调味后即可食用。
【药粥】
将银耳、百合、山药等补剂与米共煮,熬制成粥服用,尤其适用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者。
百合银耳粥:鲜百合50克,银耳10克,大米100克。将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。百合,味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥,具有润肺养阴、健脾生津的作用。
银百秋梨羹:银耳10克,百合10克,秋梨1只,冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块,加入水发银耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小时后,食梨喝汤,有滋阴润燥、止咳化痰的功效,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
这些都是银耳的一些做法和吃法,大家在秋天可以根据自己的喜好,去选择适合自己的饮食方式去食用。在秋天多食银耳是一种对大家而言好处多多的饮食方式。能够帮助大家在秋季润肺,把自己调理的更加健康,所以秋季银耳大家一定不要少吃。