在这炎热的夏季，也是很多疾病的高发季节，很多疾病都是通过不健康的饮食引发的，所以一个健康饮食对于人们是很重要的，生活中有很多果蔬的皮是比果蔬的营养价值要高的，最好是不要削皮，但是有一些果蔬不削皮就吃的话很容易引起疾病或是中毒，下面小编就来告诉你必须削皮的食物。
必须削皮的食物
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食
小编碎碎念：以上必须削皮的食物，你们平时吃的时候有讲究吗?千万要记住夏季是疾病的高发季节，一定要注意健康饮食，不能忽视小编提醒的内容，以上的食物吃的话必须削皮，以防引起不必要的食物中毒。
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