减肥瘦身，是很多朋友一生的美容事业，但你有没有想过，是什么原因让你身材走样呢?今天，小编我就为你介绍一些，会让你身材发胖的隐秘元凶，找到这些隐秘元凶，对你的减肥，会有很大帮助。
什么是反式脂肪酸
脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时，这个链以两种形式存在：顺式和反式。顺式(cis)键看起来象U形，反式(trans)键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油，反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。
反式脂肪酸的含量占总脂肪酸百分比
牛奶、羊奶3%～5%
反刍动物体脂4%～11%
氢化植物油14.2%～34.3%
起酥油7.3%～31.7%
硬质黄油1.6%～23.1%
面包和丹麦糕37%
炸鸡和法式油炸土豆36%
炸薯条35%
糖果类脂肪27%
反式脂肪酸的危害
反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，它们虽然不像饱和脂肪危害大，但是它们能升高血液中胆固醇的水平，容易引发人体得高胆固醇。如果女性多吃反式脂肪酸，会增加乳腺癌发病的概率。
所以说，如果你摄入太多反式脂肪酸的话，那么，你的身材就会越来越差，肥胖就会找上你了。因此，如果想要让身材变好的话，那么，学习合理搭配你的一日三餐，少摄入反式脂肪酸，这点很重要。
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