家长朋友们特别关注儿童保健的问题，儿童处于生长发育期，需要更多的营养来补充，特别是补脑健脑的问题，直接关乎到儿童的智力发育。所以，在饮食上，家长朋友们就应该用心为孩子搭配，补充营养了，下面就介绍几款儿童补脑的食谱。
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补脑的食谱一、豆腐炒蛋
制作材料：
主料：鸡蛋200克,豆腐(北)250克
调料：植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克
豆腐炒蛋的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散;
2. 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水;
3. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。
补脑的食谱二、紫菜蛋汤
制作材料：
主料：鸡蛋150克,紫菜(干)50克
调料：香油25克,盐3克,味精2克
紫菜蛋汤的特色：
黑黄相映，清淡可口。
紫菜蛋汤的做法：
1. 将紫菜撕成小块;
2. 将鸡蛋打碎搅匀;
3. 锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。
补脑的食谱三、儿童版海苔卷
制作材料：
主料：稻米100克,菠菜20克,柴鱼10克,鲑鱼10克,黄瓜10克,紫菜(干)5克
调料：酱油1克,色拉酱2克
儿童版海苔卷的做法：
1. 菠菜煮过后，挤干水分，备用;
2. 酱油和柴鱼片拌匀。
3. 鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀;
4. 小黄瓜切成细丝;
5. 将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半，放上半量的白饭，分别放入制好的材料，再将海苔卷紧，切成易食用的大小即成。
以上几种补脑的食谱，特别适合处于生长发育期的儿童，鸡蛋里含有大量的营养物质，菠菜里又含有大量的维生素和铁等微量元素，只要家长们用心做，孩子的保健问题就一定很好解决了。
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