紫薯多吃对人体有什么帮助?

  任何一种水果蔬菜都会对人体营养成分有一定的帮助,不管是什么颜色的食品,都对健康有利。在现实生活中,我们没有必要去追究到底哪种水果蔬菜有神奇的功效。实事上,那些传说中的功能也往往缺乏可靠的科学证据。下面的例子就证明了这一点。

  市场上具有“神奇作用”的蔬菜水果总是层出不穷。最近流行的是紫薯。据某网络百科称,“它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。”

  紫薯确实含有很多的花青素。实际上,不单紫薯,大多数高等植物中都含有。它是植物新陈代谢的产物,在不同的酸度和金属离子环境中,会吸收日光中不同波长的部分,从而使植物呈现红色、蓝色或者紫色。紫薯之外,茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、甘蓝、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中,花青素的含量都很高。

  花青素对于人体健康有什么样的好处吸引了大量的研究。在实验室进行的化学实验或者细胞实验中,花青素展示了强大的抗氧化功能。细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病的发生有关,比如癌症、衰老、心血管疾病等等。因为蔬菜水果对于降低癌症的发生风险有一定作用,所以人们自然想到花青素是不是抗癌的有效成分。许多人对此进行过研究,也有大量的科学论文发表。

  一般而言,花青素对于体外培养的癌细胞显示了很强的抑制作用。针对老鼠等实验动物,花青素对人工诱导产生肿瘤也显示了一定的抗性。但是,它是否对人体有效,则缺乏相应的证据。在意大利进行过一些“病例-对照”研究,比较过上千例癌症病人与情况相似但是没有得病的 “对照”的饮食状况,没有发现花青素等蓝紫色蔬菜中的“有效成分”跟癌症发生有关。有学者认为花青素虽然有很强的抗氧化性,但是一旦吃到人体内,就很难保持它的作用。

  目前宣称的花青素的种种“功效”是从“抗氧化”衍生出来的,并没有直接的临床试验数据。细胞实验和动物实验可以给科学家们一些研究的方向,但是并不能作为“功效”的证据。在美国,曾经有公司鼓吹某种蓝紫色水果的“功效”,被FDA严厉警告和制止。

  当然,这并不是说紫薯有什么不好。任何蔬菜水果,都含有对人体有益的成分。不管是蓝紫色、绿色还是黄色,都对健康有好处。在实际生活中,完全没有必要去追究哪种蔬菜有什么“特定功能”——实际上,那些传说中的功能也往往缺乏可靠的科学证据。

  对当今社会很多人来说,水果蔬菜的食用量往往缺乏。所以,增加各种蔬菜水果在食谱中的量是重要的,而不是去寻找一些“特别好的品种”,希望它们会有“神奇的作用”。这样的结果反而会事半功倍。

2024-10-18 16:39:02

Related Articles

冬季紫薯怎么吃最健康营养

紫薯近两年来一直大热,不仅因为它有着薯类的营养和美味,还因为它拥有着迷人的紫色及紫色带给大家的健康功效. 紫薯的好处有:可增强免疫力;富含更多的维生素B族,保持皮肤弹性,预防疾病;柔软丰富的膳食纤维,帮助缓解便秘,减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖.而紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,当然,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官. 对于大家如此喜爱,冬季紫薯怎么吃最健康营养,所以

详细介绍紫薯的功效与作用

紫薯,因其颜色发紫而得名.紫薯是一种健康饮食,经常吃紫薯可以起到防治疾病的作用.紫薯的功效与作用非常多,在紫薯里的花青素,有保护视力的效果.那么紫薯多吃对人体有什么帮助?下文就介绍了紫薯的功效与作用. 1 花青素 在紫薯里含有一种名叫花青素的物质.花青素可以防治1000多种疾病.所以说,紫薯的功效与作用之一,就是可以预防很多疾病的发生,是保健身体健康的重要食材. 2 蛋白质 蛋白质对身体的影响,相信很多朋友都知道.而紫薯里的蛋白质,不仅含量丰富,而且容易被人体吸收,是有消除疲劳,缓解压力的作用.

为什么紫薯对肝脏有保健功效

为什么紫薯对肝脏有保健功效
最近,专家发现紫薯对肝脏有非常好的保健作用.紫薯因其是紫颜色的而得名,味道像吧白薯,但是更香,可以做成各种健康饮食.专家发现紫薯的功效与作用都有很多,经常吃紫薯可以起到明目.补充蛋白质的效果.下文就介绍了为什么说紫薯对肝脏有保健功效? 点击图片进入下一页>> 紫薯对肝脏有保健功效 日本科研人员发现,紫薯具有抗氧化和消除氧自由基的作用,因此可以减轻肝功能障碍.如果人体内活性氧和自由基产生过剩,就会引起肝功能障碍.因为,紫薯对肝脏有保健功效.患有慢性肝炎等肝功能障碍的患者,不妨每天饮用100毫升左

吃紫薯降血压不发胖

据<印度时报>10月15日报道,美国化学协会(ACS)第242次全国会议暨博览会上宣布的一项新研究发现,每天吃紫薯可以降低高血压,而且不会发胖. 美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家让18名体重超标或肥胖的高血压患者每天分两次连皮吃下6-8根只用微波炉带皮烤熟紫薯,连续吃一个月.结果发现,参试患者舒张压平均下降了4.3%,收缩压平均下降了3.5%.期间,参试者没有出现体重增加. 研究负责人乔·文森博士表示,很多人害怕紫薯会增加体重,危害健康.其实,只要吃法得当就有益健康.若不油炸.不加黄油,一只

盘点美味紫薯的做法大全

紫薯,因其颜色发紫而得名.紫薯是一种健康饮食,经常吃紫薯,可以起到补充维生素.降低高血压的作用.紫薯的做法非常简单,味道甘甜,很多朋友都非常喜欢吃.下文介绍了一些紫薯的做法,让我们来看一看紫薯怎么吃最营养? 一 南瓜紫薯汤 食材的准备: 适量的紫薯.适量的南瓜..适量的冰糖. 紫薯的做法: 1紫薯去皮,洗净,切成块.南瓜去皮,洗净,切成块. 2 将准备好的南瓜和紫薯,放在锅中,放入适量的水,用大火烧开后,再用小火炖煮. 3 当紫薯和南瓜都软了以后,再放入适量的冰糖,就可以出锅了. 二 双薯沙拉

低热量高纤维的紫薯是减肥佳品

对于女性们来说,适合减肥的健康饮食很多,但是其中紫薯绝对是很多女性们最为亲睐的.因为吃紫薯不会导致肥胖,而且味道还更为女性们接受.那么紫薯为什么有备减肥功效呢?下面看小编的详细介绍. 1.低热量 吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥.健美.防止亚健康.通便排毒.每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生100千卡左右的热能,为大米1/3,是很好的低脂肪.低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥.健美. 2.高膳食纤维 膳食纤维一方面能吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食

盘点:女人吃紫薯的功效

盘点:女人吃紫薯的功效
对于喜欢健康养生的女人来说,都会比较关注美食的作用.女性作为健康饮食的代表需要了解吃紫薯的功效.专家解释,紫薯的功效与作用非常多,那么,女性对紫薯人体有什么好处呢?下文就介绍了紫薯的功效,随着发现美食栏目的下班一起来看看吧. 1 花青素 对于喜欢健康养生的女人来说,可以吃紫薯养生.在紫薯里含有一种名叫花青素的物质.花青素可以防治1000多种疾病.所以说,紫薯的功效与作用之一,就是可以预防很多疾病的发生,是保健身体健康的重要食材. 2 蛋白质 蛋白质对身体的影响,相信很多朋友都知道.而紫薯里的蛋白

详解:女人吃紫薯五种功效

详解:女人吃紫薯五种功效
大家都知道,对于爱美丽的女性都是喜欢研究美食的,尤其是紫薯,因其颜色发紫而得名.所以,对于喜欢健康养生的女人来说,作为健康饮食的代表,紫薯对人体有什么好处呢?其实,女性经常吃紫薯可以起到防治疾病的作用.紫薯的功效与作用非常多,下文就介绍了紫薯的五种功效. 1 花青素 对于喜欢健康养生的女人来说,可以吃紫薯养生.在紫薯里含有一种名叫花青素的物质.花青素可以防治1000多种疾病.所以说,紫薯的功效与作用之一,就是可以预防很多疾病的发生,是保健身体健康的重要食材. 2 蛋白质 蛋白质对身体的影响,相信

男人吃紫薯能有效的预防癌症

男人吃紫薯能有效的预防癌症
紫薯是一种非常健康,是非常受大家欢迎的,很多男人都知道紫薯能让我们抗疲劳.抗衰老,其实紫薯的好处还有很多,紫薯经常的出现在男性饮食中,那么你们知道男人适当的吃紫薯的好处有什么吗 近几年很流行吃紫薯,紫薯富含铁.硒元素和花青素. 硒和铁是人体抗疲劳.抗衰老.补血的必要元素,特别是硒被称为"抗癌大王",易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,吃紫薯的好处就是能预防胃癌.肝癌等癌病的发生. 花青素对100多种疾病有预