3年前买的月饼竟然至今没有变质?!近日，重庆市一名在家清洁的市民王女士(化名)果然发现3年前所购买一直未打开包装的2块月饼，新奇的是月饼丝毫没有发霉变质的现象，对此，王女士怀疑是防腐剂作祟，针对这两块“木乃伊”月饼厂家给出了怎样的答案呢?
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“木乃伊”月饼三年不腐并不稀奇
厂家表示使用的防腐剂未超标，对月饼不变质无法解释。那么究竟是什么原因造成这月饼“防腐不朽”?相关专家，揭秘“木乃伊”月饼背后的原因。让我们一起看看保健专家的解析。
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“木乃伊”月饼三年不腐并不稀奇
三年外观不变并不代表内容物没有霉变
保健专家表示：月饼在常温下三年不腐是很正常的事情，因为本身月饼里面油脂比较多，油脂多就说明水分含量低，水分含量低本身就不容易腐败;另外，月饼在出厂的时候通常会加防腐剂，还有月饼外面的密封包装也起到一定的保护作用，所以这种食品能放三年外观不变一点都不稀奇。
对于月饼三年不腐，营养学家则表示：月饼三年不腐败不可能。月饼的外表虽然没变，但它里面其实也变了。要看月饼放在什么条件下，它要是放在冰箱，那放三年四年都不会霉变，外观没有霉变并不代表它的内容物没有霉变。
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“木乃伊”月饼三年不腐并不稀奇
在安全使用范围内 食品添加剂对人体无毒副作用
据了解，这两块“木乃伊”月饼的配料栏填写着：凤梨味馅、小麦粉、糖浆、液态酥油、枧水、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、鸡蛋。王旭峰解释说，山梨酸钾就是防腐剂，它是一种很安全的食品添加剂。只要是按照国家要求的量添加，是不会对人体造成什么危害。柠檬酸起到的是种提供酸味的作用，有些食品吃起来酸酸甜甜的，那就是柠檬酸提供的味道。植物酥油的作用是可以让月饼的口感更松软。
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“木乃伊”月饼三年不腐并不稀奇
怎么吃月饼最健康?
专家提示消费者选购月饼时，可以通过配料表自行鉴别月饼添加了哪些成分。只要是在国家规定的范围内严格添加，对人体是无害的。因为月饼是高脂肪的食物，建议少吃月饼。同时还要提醒您吃了月饼后，其它油腻的食物就少吃一些，可以配搭素食，比如蔬菜。
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