味精是大家都所熟知的调味品，很多女性在炒菜的时候应该都会喜欢放点味精吧!但是在夏季我们更应该注意健康饮食，有几种菜是不宜放味精的。那么，夏季什么菜是不宜放味精的呢?现在就跟着小编一起来看看吧!
夏季什么菜是不宜放味精的
一、拌凉菜不宜放味精
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，使菜的味道不佳。
二、放醋的菜不能放味精
味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
三、调馅料不宜加味精
味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。
四、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。
五、味精用咸不用甜
味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
小编碎碎念：夏季什么菜是不宜放味精的呢?女性朋友们一定要注意健康饮食哦!在你们做菜的时候不要一觉得咸就放味精，有的时候放味精，反而对我们的身体有害哦!所以以上小编告诉大家的不宜放味精的菜希望女性朋友们要记住哦!
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