西红柿又名番茄，因其外观迷人，味道酸甜可口，而深受人们喜爱。西红柿正常结果季节在夏季，是消暑解渴的良品。西红柿的维生素C含量丰富，并且因其受有机酸的保护，所以其在储存或者烹饪中，维生素C不易遭到破坏，是补充维生素C的良物。常吃西红柿不但具有瘦身减肥，美容养颜的功效还能够对感冒、坏血病、伤口愈合有着很好的作用。下面我们就从健康饮食的角度出发，举例西红柿的治疗功效。
1.治皮肤病：
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;
2.美容、防衰老：
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
3.防癌：
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
4.治高血压：
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;
5.治贫血：
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;
6.治溃疡：
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
7.治肝炎：
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
8.防中暑：
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;
9.退高烧：
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;
10.治牙龈出血：
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
西红柿除了拥有上述治疗功效外，还可以当做水果食用，但是切记注意，买西红柿时最好选择绿色无污染的西红柿，并且食用前，先用清水泡上几次，以除去其表皮的农药。如果喜欢生吃西红柿，那么最好选择表皮红艳，具有很好柔韧性的完全成熟了的西红柿。
