人体每天都需要摄入食物以保证机体运作，蔬菜、水果、蛋白质等成分都是必不可少的。这次讨论的主角是——蔬菜，那你是否知道这些绿色蔬菜的营养价值，哪些蔬菜的营养价值更高呢?一起跟小编看看，绿色蔬菜的营养价值“排行榜”吧!以后在挑选绿色蔬菜的时候，可以根据自身状况，选择营养价值更适合自己的。
维生素C第一名：甘蓝菜;芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二
对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。
叶黄素第一名：甘蓝菜;第二名：蒲公英
深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。
维生素A第一名：甘蓝菜;第二名：萝卜缨
维生素A对保护视力作用重大。同时，它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用，并且能帮助免疫系统抗感染。
叶酸第一名：萝卜缨和芥菜;第二名：菠菜
叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。
维生素K第一名：甘蓝菜;第二名：蒲公英
深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多，但仍只有它们的1/3左右。
以前从未发现过，原来绿色蔬菜中富含的营养成分吧。或者对绿色蔬菜中含有的成分有误区，以为绿色蔬菜只是纤维含量很高，却不知道很多维生素含量都很高。知道了这些信息，以后挑选绿色蔬菜更有针对性了吧!
