姜:2片 水:10碗 排骨头:600克 姬松茸:30克 莲藕:700克
姬松茸也称巴西蘑菇,在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位,因此备受美食和医学界的关注。用姬松茸做料理,有股比茶树菇更浓郁的香味,而且口感肥厚鲜嫩,难怪近几年来成为受欢迎的食用菌之一。今天介绍姬松茸莲藕排骨头汤,汤水清香鲜甜,适合一家老少饮用。
做法:
1. 姬松茸洗净,用水稍浸泡;
2. 莲藕洗净,刮皮,用刀面拍松后切块;
3. 排骨头洗净,斩大块,汆水捞起;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
补血益肾,美容养颜,增强免疫力。
●靓汤心水
以刀面拍打莲藕,一是为了增加其烹煮后松酥的口感,二是让其更加出味。
●美食科学堂
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