虾青素保健品因为其抗氧化功效，近期异常火爆，所以很多假冒的虾青素产品也应时而出，如何鉴别真假虾青素保健品呢?在这里教你三招能快速鉴别真假虾青素的方法。
一、识标签。首先要看外包装瓶上有没有保健品标志，就是我们俗称的蓝帽子，没有蓝帽子的保健品是没有国家保障的，建议不要购买。从2012年9月起国家规定：任何食品、或所谓食品批件的产品都不得以“软胶囊、胶囊、片剂”等形态存在。其次要看标签上的虾青素含量的标注是否清晰，如果标注不清晰或没有标注都是不可靠的。
虾青素保健品的真假可以在国家食品药品监督管理总局查询，找到“数据查询”栏目，下拉找到 “国产保健食品” 点击，输入“虾青素”查询，看到的结果才是合法保健品。回到“进口保健食品”同样输入“虾青素”查询，发现没有进口的虾青素保健品，因此，所谓进口虾青素保健品都是不靠谱的。
二、辨辅料。优质产品胶囊皮一般是透明的，劣质产品的胶皮通常是不透明，因为采用了人工色素来遮盖胶皮和内容物的瑕疵。
三、认成份。如果一粒胶囊的虾青素有4-5mg，那么一粒胶囊溶入1公斤的普通食用油中后的颜色和上等三文鱼颜色是接近的，因为上等三文鱼的虾青素含量就是每公斤5mg左右。
用碘酒加入大米后来确定是否虾青素的试验是不科学的，碘酒遇到大米(其中直链淀粉)变蓝，任何一种可以被碘氧化的物质(不一定是虾青素)比如说二价铁、Vc等等都可以使淀粉褪色，只要碘分子(I2)被还原成碘离子(I-)就没有颜色了。
