香油本身具有一种特别的香味，所以自然是百姓非常喜爱的健康饮食。常吃香油可以有效的帮助我们缓解衰老症状、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害、保护嗓子、治疗鼻炎和祛斑滋润皮肤等好功效。可是，由于现在香油的种类越来越多，真假香油更是难以辨别，这时候，在食材选购上就需要我们特别注意了。下面，我们就来给您介绍四个香油鉴别要点。
真假香油鉴别要点：
1.价格：我国要求香油需要100%芝麻压榨，1kg芝麻价格在12元左右，只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。不法商贩为追求利润，选取价格低廉的食用油，添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者，如果低于15元/kg，达不到成本价，则假的可能性大。
2.颜色：真香油颜色发暗发红，比较透亮。假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑，与真香油比较颜色或深或浅，很难与真的一致。
3.味道：假香油香味浓，甚至刺鼻，闻久了使人不舒服。真香油香味清香自然，不会使人有不愉快的感觉。
4.手法：用双手食指各蘸一滴真假香油，与拇指互相揉搓至发热，真香油香味较持久，假香油由于含有香精，很快挥发。
以上就是我们给您介绍的四个香油鉴别要点。除了这四种小窍门外，想要选择一款健康营养的香油，我们还应该注意，营养的纯香油是呈橙红色的，机榨香油则颜色要淡。另外，小磨香油味香醇厚、浓郁，若掺进了花生油、精炼油等，闻起来味道会差很多，嗅感比较差。
