通常按颜色分，我们可以把肉食分为白肉和红肉。从健康饮食的角度考虑，白肉比红肉的脂肪含量更小一些。白肉不宜高温油炸，这样会破坏了白肉的营养。究竟哪些肉食属于白肉?下文做了具体介绍。
狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸;之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。哪些肉食属于白肉?这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。 白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鷄等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
哪些肉食属于白肉?禽类都是白肉,如:鸽子、鸭子、鹅、山鸡、火鸭、珍珠鸡、鸵鸟肉，鱼类的品种也很多：鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲑鱼、乌鱼、黄鱼、石斑鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼。
哪些肉食属于白肉?以上就是具体举例说明了有哪些肉食属于白肉。白肉可以做成很多常见的风味小吃，比如，羊肉串、烧烤等等。白肉的脂肪含量与红肉相比，更少一些，对健康更有好处。对于一些不爱吃油腻的朋友们来说，白肉是不错的选择。
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