香菇是"维生素的宝库"

  香菇是作为一种非常珍贵的菌类食物,它含有非常高的营养价值,对人的身体保健可以起到很大的功效,但是你有具体了解过香菇可以带来哪些作用吗?下面,我们就从健康饮食的角度,来分析香菇的功效吧!

  作为食药两用的优秀原料,香菇能预防感冒。研究还证实,香菇里含有一种抗病毒物质,被称为蘑菇核糖核酸,可刺激机体产生干扰素。香菇还含有30中酶,对传染性肝炎有一定治疗作用。香菇还可抗癌。其机理是香菇能有效抑制肿瘤细胞,促进抗体的形成。

  香菇现在已经走上我们日常的餐桌。除去大小饭店或者家宴都出现的“香菇油菜”,还有很多的做法,现简单介绍几个菜给大家——

  1,香菇菜心

  备料:香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。

  制作:把香菇浸泡好后,滤去水,放少许油煸炒几下,再放几滴酱油即可出锅待用。青菜洗净撕碎备用。

  起炒锅,放少量色拉油,待油热,即下青菜煸炒,放少许盐、味精、加半小勺清汤,焖烧二分钟,即可装盘,然后再将炒好的香菇摆放在青菜上面。

  2,青菜香菇

  备料:水发香菇3个,小青菜两把,大蒜一头。

  制作:香菇三个,每个切成四瓣。青菜择好洗净沥水。蒜瓣三个,压扁切碎。

  起炒锅,用武火,放油烧七成热,放蒜末爆锅,入香菇略炒,倒入青菜加盐爆炒。汤太多的话加点水淀粉勾芡,滴一滴麻油,加一点味精即可。

  经常性吃香菇还可以起到很好的抑制癌细胞扩散的作用,还能够增强身体的免疫能力,同时香菇中富含非常多人体所需要的氨基酸,所以说在日常健康饮食当中,大家绝对不要错过香菇这么美味又健康的食物。

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2024-10-05 12:55:13

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