笋，人们在日常饮食中，会经常食用到它。从中医的角度考虑，笋的食物性味好，营养价值丰富。研究发现，经常吃些笋，有预防肝癌的作用。究竟，吃笋的好处都有哪些呢?下文做了具体介绍，一起来看看。
莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
竹笋：通便、排毒
食用竹笋可起到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
食疗方法：推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟。经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌。
芦笋：减轻疲劳
芦笋含有核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸等，能有效抑制癌细胞生长;还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
食疗方法：把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或睡前各食用1次;也可用芦笋根5～10克，每天用水煎汤代茶饮用，3个月为1疗程。
以上就是关于吃笋好处的介绍了。在你的日常饮食中，经常吃一些笋，对你预防肝癌，保护身体健康，都是有帮助的。因此，中医专家提醒你，在你的三餐中，可适量吃一些笋。健康饮食，才能让你有健康身体。
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