在冬季不少的人不会吃凉拌的食物，但是萝卜是冬季备受喜爱的食物。所以，在冬季吃萝卜也是可以做成凉拌的、不少的人喜欢在食物中加入醋，那么，除了萝卜还可以在哪些食物中加入食醋呢?添加适当食醋，还有消毒的作用，我们来看看下面这五款健康美食加入醋之后的效果吧。
烹饪新鲜辣椒：
在女性居家中，不少人喜欢吃辣椒。新鲜辣椒含有丰富的维生素A、C等成分，并可开胃，增强食欲。但有时不是所有人都能忍受其极强的辣味。 因此，可在烹饪新鲜辣椒菜时放点醋，辣味就不会那么重了。这是因为放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱，除去大部分辣味。
炖猪蹄：
若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化(消化食品)、吸收和利用。 因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白(胶原蛋白食品)，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙(钙食品)，使营养价值增加。
熬小鱼、炖排骨汤：
动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
藕片、土豆：
切好的藕片或土豆，很快就变成褐色。这是因为在多酚氧化酶的催化下，藕片或土豆中的多酚类物质发生了氧化。而加点醋就能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。
小编碎碎念：在冬季也是有不少的人喜欢吃紫甘蓝、茄子这类紫食物，因为有些红色的菜肴看起来很美丽，吃起来也是富有食欲的。更重要的是，红色的食物也是富含花青素，所以，我们建议女性在炒紫甘蓝放点醋还是不错的，可以让颜色更加红亮鲜艳。
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