很多喜欢发现美食的女性会关注一些时令蔬菜的做法，不少的妹妹们喜欢在冬季吃点豆芽菜，这也是一款健康的美食，本来每个人都是喜欢吃些实惠又健康的食物。所以想要烹饪豆芽味道更好，我们建议女人不妨放点醋，炒出来的豆芽也是很营养的，来看看女性居家栏目小编的介绍吧。
在这百蔬萧条的冬季，多吃点豆芽，可谓实惠又健康。不过，这豆芽在烹调时，极易出汤，营养也就破坏了，搞不好还有一股豆腥味。如何炒出美味又营养的豆芽菜呢?这里告诉你一个小妙招——加点醋。
因为豆芽为豆类植物的嫩菜，其组织疏松，含水量较多。而豆芽里含水溶性维生素比较多，特别是维生素C、维生素B1和维生素B2，怕热、怕碱，还易氧化。但它们在酸性环境中，损失较少。
所以炒豆芽时放点醋，就能使维生素不易丢失，而且还不易氧化。另外，豆芽类中含有一种人们所讨厌的豆腥味，虽然经过较长时间的炖煮煨炒大部分可以消除，但这样又会使豆芽失去脆嫩。如果加点醋，不仅可以缩短加热时间，还可达到既消除“豆腥味”，又能保持脆嫩的目的。
小编碎碎念：豆芽菜是不少的女性喜欢吃的食物，所以，正确的炒豆芽方法希望大家掌握哦。当然主妇们都是知道豆芽菜是需要在油锅热了之后，放下去，才有味道的。我们也是建议大家在半分钟之后放醋，但是需同学大家，醋不要放太多，否则会影响颜色。
推荐阅读：盘点：关于生姜治病的良方
