中医认为魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能，能医治疟疾、闭经、疔疮、丹毒、烫伤、乳痈、疝气、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。除此之外还具有清肠排毒减肥的功效。
魔芋食品的主要有效成分使得人食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率，具有降脂、降血压、开胃、通便、防癌等功能。
同时，因魔芋不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，所以具有调节或平衡体内盐分之功效。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。
魔芋中的葡甘聚糖凝胶，又称水溶性膳食纤维。因为它不仅是纤维含量高，而且这种纤维能溶于水，因此又称水溶性膳食纤维。葡甘聚糖凝胶对血压调整有重要功能。以魔芋为原料开发出的食品，被人们称之为：“肠胃的扫帚”、“血液的清道夫”。
如何食用魔芋
魔芋往往由家庭主妇在家中制作成魔芋豆腐，作为家庭常规菜肴食用。食用魔芋的方法很多，可以将魔芋粉调糊食用，可在餐前汤中放魔芋粉和蔬菜，也可以和营养粉如奶粉、芝麻糊、玉米粉、荞麦粉等混合加水调喝。
取4-5克粉置于一容器内，加沸水约200毫升一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用。体胖减肥者清晨空腹使用，糖尿病病人饭前食用，可以起到良好的保健作用。
魔芋可以加工成多种食物以供人们选择，也可以装胶囊做成保健食品服用。
中医认为魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能，能医治疟疾、闭经、疔疮、丹毒、烫伤、乳痈、疝气、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。除此之外还具有清肠排毒减肥的功效。
魔芋食品的主要有效成分使得人食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率，具有降脂、降血压、开胃、通便、防癌等功能。
同时，因魔芋不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，所以具有调节或平衡体内盐分之功效。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。
魔芋中的葡甘聚糖凝胶，又称水溶性膳食纤维。因为它不仅是纤维含量高，而且这种纤维能溶于水，因此又称水溶性膳食纤维。葡甘聚糖凝胶对血压调整有重要功能。以魔芋为原料开发出的食品，被人们称之为：“肠胃的扫帚”、“血液的清道夫”。
如何食用魔芋
魔芋往往由家庭主妇在家中制作成魔芋豆腐，作为家庭常规菜肴食用。食用魔芋的方法很多，可以将魔芋粉调糊食用，可在餐前汤中放魔芋粉和蔬菜，也可以和营养粉如奶粉、芝麻糊、玉米粉、荞麦粉等混合加水调喝。
取4-5克粉置于一容器内，加沸水约200毫升一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用。体胖减肥者清晨空腹使用，糖尿病病人饭前食用，可以起到良好的保健作用。
魔芋可以加工成多种食物以供人们选择，也可以装胶囊做成保健食品服用。
