酸奶，很受大家的喜爱，不仅是因为它比纯牛奶有味道，还因为它自身含有很多益酸菌，对我们的身体有很大的好处。但是你是否知道其实在喝酸奶的时候也是有一些禁忌的，下面我们就给大家说一下喝酸奶的几项禁忌，这样大家在以后喝酸奶的时候要多加注意，才是对我们身体的负责。
酸奶系指以新鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷却 后 加入纯乳酸 菌发酵剂，经保温发酵而制成的产品。
酸奶的种类：传统的酸奶通常按生产方法分为两类：
(1)凝固型酸奶：牛乳在添加生产发酵剂后立即进 行 包装，并在包装容器中发酵而成。
(2)搅拌型酸奶：在发酵罐中接种生产发酵剂。凝固后，再加以搅拌入杯或其它容器中。此外，还可根据 脂肪 含量高低将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、 脱 脂酸奶等4种。
喝酸奶“禁忌”
1、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了 饮 料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是 保健食品 身份的酸奶，更要控制量。
记者看到， 蒙牛 冠益乳所标示的适宜人群为“ 肠道功能紊乱 者、 免疫力低下者”，用法用量为“每日二次，每次一杯”。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
2、空腹别喝饭后喝
由于 胃 酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
3、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加
专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、 果酱 、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不 如新 鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
5、酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二 淀粉 磷 酸酯、果 胶 、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并 无 益处。
上面说到的这五项禁忌，大家在以前是否注意到过呢?若是没有注意在，那么在之后的时间里，如果喝酸奶，那么一定要注意到这些，这样才能保证我们的身体健康，才是对我们负责。
