蔬菜，是备受现代人青睐的天然健康食物，同时也是一种非常出色的减肥食物，很多人在减肥的时候都喜欢多吃一些蔬菜。今日，小编就为大家介绍几个美味的蔬菜减肥食谱，大家轻松瘦下来!
1.早餐--凉拌小白菜
白菜性凉，味甘，其所含极为丰富的营养成分，除糖、蛋白质外，还有各类维生素，号称为最佳的减肥绿叶蔬菜。凉拌小白菜爽口清润，营养丰富，加上一碗热乎乎的白粥，减肥早餐就新鲜出炉了。
材料：小白菜、黄瓜、醋、盐、糖
做法：先把小白菜及黄瓜洗净切成小块状，再将它们一同放入盘中搅拌，再加上醋、盐、糖等配料，搅拌后即可享用啦。
2.午餐--蒜蓉炒生菜
生菜中含有甘露醇，这种特殊物质可以促进人体血液的循环，同时它还含有可以促进人体肠胃消化的叶绿素和大量的膳食纤维，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。
材料：生菜、大蒜、油盐等调料
做法：先将生菜洗净放入沸水中焯一下，之后捞出沥干，放入盘中待用;将切好的蒜末等倒入锅中，接着再将生菜倒入一起翻炒，加入调料等就可出锅了。
3.晚餐--白萝卜粥
白萝卜味辛、偏甘。每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，它所含的芥子油可以有效的促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的。
材料：白萝卜、米、油盐等调料
做法：先将白萝卜洗净切丁，放入锅中加入适量的水和米一起煮。先用大火煮沸，之后转为用小火。一个小时左右，加入调料等，即可盛出食用。
上文中为大家介绍了三个蔬菜减肥食谱，大家如果觉得合适的话，不妨都可以试一下。另外，除了上述介绍的这蔬菜减肥食谱外，生活中还有很多蔬菜都能够帮助大家轻松减肥的，例如冬瓜、辣椒等!
