经常在厨房忙碌的家庭主妇们都知道，厨房的油烟对他们来说是非常容易伤害自己肌肤的一个问题，而且做出来的菜不仅味道受影响，营养可能也会减半，那么我们怎样减少厨房油烟的问题呢?看看下面小编的介绍吧。
1 用新油炒菜
用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。
煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，对操作者的健康造成更大损害。
2 不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式
各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300度油温。这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度，非常不可取!
煎炸、过油就不可避免地带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。
3 油没冒烟时就就放菜
炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里，看周围欢快冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。
4 多用炖煮、蒸、拌等
不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少一日中油脂摄入，有利于控制体重。同时，这样的一餐在口感上更加丰富，还有助于培养清淡口味的饮食习惯。
5 开火的同时开抽油烟机
在开火的同时开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟再关上。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，就该及时抽走。
6 用底厚一点的炒菜锅
底太薄的炒菜锅因为温度上升过快，非常容易冒大量油烟。用厚体的炒锅就会延长温度上升的时间，故可以减少油烟。不过无论如何号称“无油烟”的锅，只要烧的时间够长，温度够高，还是会产生油烟的。所以关键还是主厨人的意识哦!
上面就是小编为大家介绍的解决炒菜中出现严重油烟的问题，如果你一直不知道你怎么样更还的解决这个问题，那么不妨尝试上面小编为大家介绍的去油烟方法，相信一定可以让你解决这个困扰已久的问题，做到健康饮食。
