食用野菜里的学问攻略

  从健康饮食的角度考虑,现代人的饮食讲究健康、天然,因此,吃野菜开始流行。不可否认,野菜里含有多种营养物质,吃一些野菜对养生有帮助。但是,吃野菜是有很多禁忌的,而且,野菜的烹饪技巧也有很多。

  1.烹饪方式

  野菜不同于家种的蔬菜,因此在食用的时候必须要特别注意烹饪的方式,否则的话很有可能会导致有毒物质的形成,并且也会造成营养的浪费。美食达人提醒,野菜的烹饪注重保持其“野味”,最常用的烹饪方式主要以炒食、凉拌、做馅为主,或者还可以熘、烩、烧、煮。野菜同样可以做汤饮用,营养同样十分丰富。

  并且还要注意,野菜取材要新鲜,而且洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,否则的话很有可能会造成维生素以及无机盐的损失。

  2.少吃

  野菜的味道十分的鲜美,这也是为什么那么多人都喜欢吃野菜的原因,甚至部分人群经常是欲罢不能。经常在短时间内大量的吃野菜,专家提醒这是非常错误的方法,同时也存在有一定的危险性。虽然野菜较少受到污染也确实别有风味,但在食用这种天然食物的同时也需要讲究适度,否则的话过量吃野菜非常不利于肠胃健康。

  因为多数野菜性凉致寒,如果过量食用的话很有可能会造成脾寒胃虚等病。而且像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,如果过量食用的话很有可能会引起食物中毒。

  3.中毒

  除了鱼腥草等野菜总含有微毒之外,在其他的野菜中还含有一定的过敏物质,如果过量食用的话很有可能会因此而引起过敏。比如像皮肤过敏、过敏性鼻炎等,这些对于人体健康都是非常不良的。并且还要注意,对于一些不认识的野菜最好是不要吃,否则的话容易发生腹泻以及食物中毒等情况,严重影响人体健康。

  同时对于一些长时间存放的野菜也要避免食用,野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少味道很差。

  4.浸泡野菜

  并不是所有的野菜都是清洗干净后就可以直接食用 ,有部分野菜在清洗干净之后还要浸泡一段时间,这样其中的有毒物质以及过敏物质才会析出。比如像山药菜、山蒜等,这些野菜如果没有浸泡后就直接使用的话,会诱发多种身体不适症状。

  以上就是我们在吃野菜时,需要注意的问题了。不同种类的野菜,其烹调方法也有区别。如果你爱吃野菜,了解和掌握野菜的正确制作方法是很重要的。专家提示,野菜虽然有营养,却不能长期吃,而且,不能只吃野菜。

  推荐阅读:烧开水大有讲究

2024-10-29 13:59:52

Related Articles

冬日里爱美男士祛痘全攻略

男人的皮肤和身体其实跟女人一样脆弱,例如很多男士也有祛痘问题的困扰,并且由于很多不良的生活习惯以及长期的工作压力,都会导致痘痘情况更加严重.男士如何去痘,男士祛痘应该讲究什么呢?以下就为男士们制定了一个祛痘全攻略. 男士祛痘全攻略第一招:做个勤劳的皮肤清洁工 男士脸上油脂分泌十分旺盛,加之夏天气温偏高,这种面部状况更是为痘痘提供了良好的生存条件,如果平时没有特别注意卫生和清洁的话,脸部就会有长痘痘的可能.所以男士朋友们平时每周最少要进行一次深层清洁,彻底去除皮屑和污垢.在控油之外,还要注意给肌肤

男人女人吃鱼的美容养生攻略

男人女人吃鱼的美容养生攻略
鱼有很高的营养价值,美味又好吃,许多人都喜欢吃鱼.但是除此之外,你还知道吃鱼有什么好处吗?接下来就为您介绍一下男人女人吃鱼的美容养生攻略,让你知道吃鱼都有什么好处! 美容养生攻略一.鱼全身都是宝 我们都知道"吃哪补哪".也就是说,"吃眼补眼".这个说法有道理吗?专家指出,鱼的精华就是鱼眼睛.吃鱼眼睛,对小孩子眼睛发育.明亮程度有很好的作用,因此这个说法有一定的道理.而吃鱼泡,可以润肺.止燥咳.还可以治疗声音嘶哑,止痒等功效.鱼卵,含有十分丰富的蛋白质,有一定的营养价

专家解读抗疲劳饮食攻略

养生专家提示,身体疲劳不是小问题,它会给你的健康带来大麻烦.因此,如果你有身体疲劳的问题,就要记得及时调理和养护.下面,介绍了一些可以抗疲劳的健康饮食,你可以来试一试这些饮食之道. 1.饮食平衡是关键 平衡的饮食肯定是多样化的,这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱.以下规则需要遵守:每餐一个水果;每天两次蔬菜;食用含有电淀粉的食物,但不要过量;每天一次肉.鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品. 2.适当补充糖分和碳水化合物 作为最基本的营养成分,糖分和碳水化合物是体能的主要来源.人们所有器官的

家常菜谱大全素菜全攻略

家常菜谱大全素菜全攻略
专家发现,适量的食用一些素材,可以起到润肠通便的功效.从健康饮食的角度考虑,现代人肚子里的油水都比较多,所以,适量的食用一些素菜,可以帮助你更好的保健身体健康.下文具体介绍了家常菜谱大全素菜攻略. 点击图片进入下一页>> 家常菜谱大全素菜 一 蒜蓉酱香茄片 食材的准备: 香菇.茄子.大葱.植物油 制作方法: 1 将茄子洗净后,切成片.香菇洗净后,切成片. 2 在锅中放入适量的油,油热后,放入葱花来爆香,接着放入香菇,翻炒均匀. 3 当香菇出水后,放入茄子,一同翻炒. 4 当茄子7成熟的时候,放

秋季运动饮食攻略让女人快乐减肥

秋季运动饮食攻略让女人快乐减肥
话说秋季减肥被很多过来人都认为是一种真理,那么秋天里女人们到底应该怎样减肥才最迅速?秋季应该如何运动减肥呢?很多人一味的运动,而不知道制定健康的运动攻略,自然不能有效的减肥!下面,资讯网女性频道就跟大家一起来看看这些秋季减肥攻略吧. 秋天运动减肥选择好时间 减肥是一项讲究技巧的事情,好的时间安排可以起到事倍功半的效果,各个年龄段的人要根据自己的身体状况来选择活动的时间段.年青人由于身体对天气的适应能力较强,体质较好,体力恢复快,秋季健身时间可以安排在早晨和下午;中年人适应能力稍差,可以在放工后,

12周快速瘦20斤的瘦身攻略

对于想要减肥瘦身的朋友们来说,都希望在短时间内,打造出完美的身材来.从美容护肤的角度考虑,要想12周快速瘦20斤,这并不是一个梦想.今天,小编我就为你介绍一些,让你12周快速瘦20斤的瘦身攻略. 第一阶段(1-6周) 攻略1: 如果你对你自己日摄入碳水化合物的量并不清楚,那么就简单的减去你日常中摄入碳水化合物的一半,例如,你平时一餐吃一个土豆的,那么减掉一半,吃半个,如此类推,都减去一半. 攻略2: 减少50%的碳水化合物.减少你当前摄入碳水化合物的一半来刺激脂肪的燃烧.例如体重为180磅的健美

驱赶压力 职场OL抗压完全攻略

驱赶压力 职场OL抗压完全攻略
作为上班族,办公室里的女性过着早晚不见日光的日子,高强度的工作,让职场女性的压力与日俱增,想要在职场上打拼,职场抗压女性必须学会-- 女性职场压力来源 点击图片进入下一页 驱赶压力 职场OL抗压完全攻略 1.工作压力大 随着竞争愈来愈激烈,现代职业女性的工作节奏日趋紧张,精神上容易产生巨大压力,精神上和身体上的超负荷状态对健康是非常不利的.如果不注意休息和调节,中枢神经系统持续处于紧张状态会引起心理过激反应,久而久之可导致交感神经兴奋增强,内分泌功能紊乱,产生各种身心疾病. 2.饮食无规律 大部

秋季健康饮食攻略大盘点

进入秋季后,中医认为,为了我们的身体健康着想,日常饮食需要进行一些改变.秋季饮食,除了要根据食物性味来挑选食材外,饮食上还有一些规矩,需要你了解和注意.下文具体介绍了秋季饮食攻略. 秋季的晚餐应"八分饱" 秋季的晚餐应"八分饱",最好的办法是细嚼慢咽.吃饭应有比较充裕的时间,一般来说,从吃饭开始,经过二十分钟后,大脑才会收到吃饱的信号.如果吃饭太快,大脑很可能还没"发出消化指令",人就已经吃多了.另外,也可以多吃些凉拌菜和粗粮,这样可以让食物在口

耐寒锻炼 冬季攻略大集锦

随着冬季的到来,中医专家介绍此时是养生保健的好时节,但是室外锻炼相对会减少,对此中医专家向大家推荐耐寒锻炼冬季攻略大集锦,下面跟随小编一起来了解一下,争取早日拥有健康的身体. 重视精神调摄 冬季,寒气主令,万物闭藏,一派阴盛寒冷之象.根据这一气候特点,冬季精神调摄,主要是藏神,以使志伏.正如<素问·四气调神大论>所言:"冬三月,此谓闭藏,水冰地拆,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也."通俗地讲