现在的春季时节，大家开始关心一大堆的问题了：比如怎样防晒，怎样防过敏，怎样能防中风...有些人肯定都知道可以通过健康饮食来解决这些问题，可是他们选对食物了吗?今天我们就来聊聊吃什么食物能防中风。
防中风选菠菜 绝对没问题
菠菜中含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料。一旦缺乏叶酸，最明显的就是红细胞生产减少，导致巨噬细胞性贫血，其中老年患者比较多见。
菠菜中还含有铁，叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，吃菠菜能降低中风的风险。
早在2007年就有媒体发表了一篇补充叶酸预防中风的分析报告。报告显示，补充叶酸能将中风风险降低25%，服用叶酸超过36个月，则能降低29%。
叶酸遇光、热、酸、水易损耗，因此在吃菠菜时，烹调要快炒快出。
除了菠菜，每天吃个胡萝卜也能降低中风的风险，因为β-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防中风。
怎么样，相信大家对今天介绍的这个饮食之道应该很感兴趣吧，知道通过改善我们的健康饮食来防中风，可是，中风是综合因素导致的结果，只注重吃什么只是片面预防，大家还要从平时的生活习惯入手，比如戒酒，多运动。