如何买到健康的鱼?鱼的营养价值非常高,有句话说“男人吃鱼更健壮,女人吃鱼更漂亮”,可见鱼是多么的受欢迎。但是现在污染越来越严重,许多鱼类也受到了污染,为了健康饮食,我们要学会怎么买鱼。
1、所有的鱼都被污染了么?
我们不能否认,不光是鱼类,我们人类的生存环境都不可避免地在恶化。一度,专家们认为内陆湖的淡水鱼因为“就近”人类居住环境,承接的人类生活污染及工业污染更为严重;相较于它们,远在国界线外的七大洋里的海鱼,似乎更为自由畅意,得以保持原本面目。所以,我们曾经肯定地说,海鱼比淡水鱼健康。
但是现在我们要重新审视这个判断了。历历在目的几次战争污染和石油污染让我们看到,比起诸如内陆一个造纸厂的废水排放之类,它们更能祸国殃“鱼”。海鱼,也未必健康。
买鱼牢记4点
当然,不是所有的淡水鱼都难逃污染厄运,也不是所有海洋都被糟蹋殆尽。但为了我们和家人的健康,我们还是要牢记几点——
去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上,保证安全性。
正规渠道进口的海鱼更值得信赖。因为欧盟法规明确规定,绝对限制金属、汞、PCB等毒素的含量,只有符合他们规定的海鱼才能够上市销售,包括出口。
你还得知道:无鳞鱼(比如鳝鱼、海鳗)更容易受到环境污染的影响。因为鱼鳞的作用就像是一道水坝,能够拦截住水中的金属。
看到这里,你担心了?其实不必。根据美国心脏协会的调查研究,鱼类的好处,还是远远大于它带来的毒物威胁,只是敏感人群(孕妇、哺乳期的女性和儿童)需要特别警惕。
如何买到健康的鱼?鱼类蛋白质高,吃鱼也不怕长胖,但是健康饮食,也要买得到健康的食材。文章就教你了四点,记住这四点,你就可以买到健康的鱼,保证你和你家人的健康饮食。
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