茶既可饮之也可食之

  传统的茶是用来“泡”的,而如今新式的茶则还可以入菜,称为“茶肴”。因有着清新的香味,“茶肴”甫一推出便颇受追求健康的人的喜爱。

  小编推荐热文:饮料有寒热 选择需注意

  每款茶肴是用不同的茶叶烹制而成,成菜时辅以同一种茶水。丽轩茶肴的独特之处,如同品葡萄酒,中间上一杯矿泉水,清除上杯余味,再品下一杯。茶叶入膳,为菜肴锦上添花,整餐茶香满溢;而制作茶膳,不仅是放几片茶叶,关键在于茶与菜能否和谐,是否门当户对。

  大红袍与官燕,两者均采于高山崖边,身价不菲。而金嗓子与青榄,两者味与性很配搭,在炖汤中突出甘凉、清热。金嗓子青榄炖鲜鲍,用茶汤做汤底,放入鲍鱼与青榄,突出两味的鲜度,整盅炖汤原滋原味,其味柔和而相互交融。

  而荔枝红茶熏乳猪,则位列茶膳套餐之首。腌制乳猪时,先晾干乳猪,再往肚子里装入荔枝红茶使其入味。然后取出茶叶,用荔枝红茶来熏烤乳猪。经过特别处理的化皮乳猪,口感同脆皮乳猪相似。乳猪减低了茶叶的苦涩感,而茶又能去除猪肉的腥味,其清香、甘醇更能美化这块乳猪。烤乳猪终属肥腻之物,配上酸姜、萝卜丝、海藻,再用面片皮包住,既爽口,又不肥腻。配一杯香味浓郁的荔枝红茶,更是清爽提味。

  1.法国玫瑰原味和牛粒:

  口感绝佳的煎牛粒,满溢玫瑰汁的浓郁香气,再配以味感纯和的玫瑰花茶,让法式的浪漫情怀从齿颊间开始,回味无穷。

  2.茉莉茶熏葵花鸡拼清香葵花鸡:

  葵花与茉莉,两种不同风味的鸡肉相互融合,葵香与茶香在皮爽肉滑的鸡肉间来回萦绕。再配以清香的茉莉花茶,将粤式精粹尽展无疑。

  3.大红袍白玉血燕:

  山水豆腐加上发好的血燕,以清润的鸡汤入味。细品之下,清鲜当中兼有幽幽的茶香。菜品滋润健康,口感细滑无比。

  小编推荐热文:罗汉果饮可治慢性咽炎

  4.荔红双色糕拼远年珍珠爽:

  远年为普洱,珍珠是糯米。用普洱茶汤来浸熟珍珠,再蒸熟,颜色深重。最后用这道普洱茶,一直延续到席散。

推荐阅读:你知道喝凉茶的原则吗

2024-09-28 21:39:06

Related Articles

辅助治疗糖尿病 三款茶饮有奇效

糖尿病患者除了要每日注重糖尿病饮食之外,在茶饮上也是不容忽视的.有些茶饮冲泡方法简单,口味适宜,更是糖尿病患者控制血糖的好茶饮,常喝对糖尿病有极好的辅助治疗功效.那么,这些茶饮如何制作呢?下面,我们就来给您介绍,对糖尿病有辅助治疗的茶饮,让糖友除了在健康饮食上更加营养,在茶饮上也更加健康. 对糖尿病有辅助治疗的茶饮: 一.地骨皮20克,用清水煎两次,合并两次的煎液,煎液数量以满足当天的饮水量为度.此茶饮有清虚热.泻肺火.凉血止血的功效. 二.牛蒡子10克,开水浸泡30分钟即可饮用,口感清香,多次

茶和饭在食用上注意搭配禁忌

茶和饭在食用上注意搭配禁忌
茶饭搭配的禁忌是什么?茶不思,饭不想是用来相容人的一种精神状态的,但是其实在我们生活中和饮食中,茶和饭其实还是有一定的联系的.在饮食上面,茶和饭搭配是需要注意一些饮食上面的禁忌的,这样才是最科学的. 茶叶为我们所熟知的有以下功效: 抗癌:科学家发现,用壶煮制的茶水更有利于健康.与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质. 预防疾病:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压.研究表明:红茶功效不逊于绿茶且更有益于

在夏天女性喝什么茶好

在夏天女性喝什么茶好
夏季,女性想要美容养颜,可以通过喝茶来调理你的健康饮食.那么,女性喝什么茶好?有一些简单的食材泡茶,就可以起到很好的美容效果,帮助你排毒养颜.下文就介绍了夏天喝什么茶好? 点击图片进入下一页>> 夏天女性喝什么茶好 柠檬茶:将柠檬去皮以后切成片(一定记得要去皮,因为柠檬皮汁会令黑色素沉淀),依个人口味添加冰糖,泡水饮用.女性喝什么茶好?柠檬里含丰富的维生素C,此外还含有钙.磷.铁和B族维生素等,常饮柠檬茶,会让你的肌肤回复光泽与弹性. 紫玫瑰花:调理内分泌失调.消除腰酸背痛,调气血.消疲劳,对

养生趣话:茶与生活的渊源

在我国,茶不仅仅是一种饮品,它作为一种独特的民俗文化形态,对我们的生活.我们的健康.我们的文化都有极大的影响."三茶六礼",茶为礼先.其实,茶最早被人类发现并运用时既不是饮品,也不是礼品,而是治病的药品. 说茶最早是作为药物出现的理由,是最先记载茶的书是药物学专著<神农本草经>.书中说:"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之."荼,就是茶的别名,同时还有槚.蔎.茗.荈等也都是古时代表茶的字.很显然,茶在这里是作为解毒药被神农使用的,它被发现和运用算来已有

陆游--嗜茶诗人

陆游(1125-1210年),宇务观,号放翁,山阴(今浙江绍兴)人.他是南宋一位爱国大诗人,也是一位嗜茶诗人. KYq爱康网 - 爱健康 KYq爱康网 - 爱健康 陆游的一部<剑南诗稿>,存诗九千三百多首,他自言,"六十年间万首诗".人们在这些诗中看到的,首先是诗人一生不忘统一,雪耻御侮,收复失地的战斗精神和报国决心:"壮心未与年惧老,死去犹能作鬼雄!""王师北定中原日,家祭无忘告乃翁."耿耿此心,至死不泯.石帆山下白头人,八十三回见

春季保健我们要从何做起

一年之计在于春,人们在经历了整个严冬过后,春季对于大众养生而言,将是个不可错过的季节.想要养生,尤其是在春季养生.我们是要注意很多问题的.如何在春季进行保健呢?想必这个问题也是困扰了很多人.如果您对于这件事儿有兴趣的话,就来看看这篇文章吧. 春季保健如何进行食补呢? 祖国医学认为,春季养生"当需食补".但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补.清补的饮食,以免适得其反. 营养学家认为,以下几种人适宜在春天进补:中老年人有早衰现象者;患有各种慢性病而体形孱瘦者;腰酸眩晕.脸色萎黄

春节老年人如何养生

春节刚刚过去,已经明显能够感觉到春天的气息了.最近几天气温在逐渐的上升,老年人碰到好天气可以适当的出去走走.但是我们的春天又是菌.病毒等微生物的繁殖和传播的季节,中医专家提醒我们的老年朋友在春节养生要多加注意,防止疾病侵入我们的体内. 事实证明,到了春天,凡有肝阳上亢的人,特别容易出现头痛.眩晕,这就是祖国医学早已指出的"春气者诸病在头"的原因.现代医学也发现,春天的气候变化,容易使人血压增高,出现头痛.头晕.失眠等症状.饮食防治的方法是,每天吃香蕉或橘子250-500克;或用香蕉皮1

阳光彼岸

当今之世人们都有着很重的压力,在繁闹.喧嚣的都市里能静静的品味茶的缕缕馨香也可说是种享受.中国是茶的故乡,茶更是中华民族的举国之饮.茶在我国以文化面貌出现,唐代的陆羽还著了<茶经>,他也因此而被尊为了茶圣.作为华夏子孙,我在品茶的同时也是在感受华夏文化的历史底蕴.我平常喜欢饮茶,但一般称之为"喝"或"饮",还不能称之为"品".今天,一个人有时间能静于其间细细的品一品国饮之物的深邃了.今日,我一品"茶之古":&quo

茶水煮饭好吃能防病

茶,中医认为,其食物性味好,也有很好的养生保健功效.茶的食用方法有很多,除了泡水喝外,用茶水煮饭,其养生效果也非常好,甚至可以起到防病的效果.究竟,茶水煮饭的好处都有哪些?下文做了具体介绍. 据营养学家研究,常食茶水煮的米饭,可以防治四种疾病. 防治心血管疾 病茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水浸出物的70%-80%.科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血.而且,茶多酚可以降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化.中老年人常吃茶水大米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病. 预防中