·家庭生活小常识:淘米的正确方法

  大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗后,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。中国粮食行业协会的有关专家提供的正确的淘米方法是:

  一、淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗;

  二、适当控制淘洗的遍数,以能淘去泥沙杂屑为度;

  三、淘米不能用力去搓;

  四、淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。

2024-10-27 18:30:14

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导读说明:可能我们天天都会"淘米",可是我们的方法正确吗?正确的方法才能是我们拥有更健康的身体.--洛阳健康网,洛阳地区最权威健康医疗信息门户网,您的生活健康向导,真诚服务于百姓的健康生活. 大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一.用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净.但淘米不得其法,就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失.实验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗后,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%.中国粮食行业协会的有关专家提供的

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