开心果也叫美国花生，市面上常见的一种干果，引起独特的外形和特殊的味道受到人们的喜欢，常吃开心果能保护视力，因为开心果里面有一种花青素，是一种天然抗氧化物质，除了这些开心果的营养价值还有很多，那么开心果的营养价值有哪些呢?
养生专家说开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：
【心脏“保镖” 】
富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。 >>>>开心果的食疗养生功效
【保护视力】
开心果的营养价值
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
【让身体苗条】
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重，这样说起来开心果也是一种保健食品。
开心果虽然好吃，但是并不是所有的人都适合吃，尤其是胃病患者，干果吃的过多会影响胃部的消化吸收，因此建议这类人群少吃，开心果的营养价值很多，也要适量食用，以免引起肠胃不适。
