经常做菜的人会发现，让自己头痛不已的不是煮不出一道好菜，而是煮菜过程当中的油烟问题。不仅仅是对自己肌肤的一个伤害，做出来的菜更是不利于健康饮食。下面我们就去看看减少厨房油烟的方法和技巧。
第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。
第二，选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。
第三，要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。
第四，抽油烟机通风要顺畅，不要为了节约而不安装抽油烟机，定期要对抽油烟机进行清洗维护，保证唤起设施的工作效率。
第五，相当数量的研究报道，食用新鲜蔬菜和水果能够降低肺癌的发病风险。蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E、视黄醇、膳食纤维、硒等多种成分，具有抗癌作用，因此在饮食上也可以加以预防。
上面的几个技巧，都可以帮助我们很好的解决做菜有油烟的问题，所以说看了这些技巧的介绍之后，那么大家在今后煮菜的时候就可以尝试这些方法，这样就不用担心油烟对身体的伤害，又可以做出美味健康的食物了。
