空心菜怎么炒?空心菜可以有效的降低肠道酸度，帮助调节血脂有一定的减肥功效，相信长假过后你的肠胃肯定需要清理一下，那么空心菜怎么炒呢?由于空心菜遇热后很容易变黄，因此要想炒出一盘碧绿的空心菜可没有那么容易。空心菜怎么炒才不会变黄?让我们看看下文介绍的小妙招吧。
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空心菜怎么炒才不会变黄
主要材料：空心菜、蒜末、盐、糖、味精、食用油
做法：
1.将油放入锅中烧制8成热，之后倒入蒜末超香，再倒入空心菜大火迅速翻炒
2.在空心菜八层熟的时候放入盐，糖，味精同样要迅速翻炒可以出锅
这样看来并没有什么不同之处，其实要想避免空心菜翻炒之时出现变黄的现象重点就在一个“快”字。由于空心菜遇热就会发黄，而且很容易流失其中的营养成分，因此在烹饪时要尽量快速。这也就是空心菜怎么炒才不会变黄的小妙招。
保健专家提示：由于空心菜属于凉性的蔬菜，体质虚弱的人群不宜多食，空心菜怎么炒才不会变黄您了解了么?有兴趣的朋友不防尝试一下吧。
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