作为调味品，醋的应用非常广泛，很多朋友在烹饪美食的时候，都喜欢放上一点醋。从健康饮食的角度考虑，醋对养生保健会有大帮助。经常吃一些醋，对强身健体是有好处的。下面，就具体介绍了吃醋的好处。
1.防止动脉硬化
我国居民所食用的大部分都是米醋，尤其是在我国的南方地区，米醋的历史更加的源远流长。经过研究发现，在米醋中含有大量有利于人体健康的营养物质，其中所含有的20多种氨基酸和16种有机酸是很多食物都无法比拟的，因此要想养生保健延年益寿，在日常生活中就应该多吃醋。
而且专家制醋，在日常生活中多吃醋，可有效的起到促进糖代谢的作用，从而有效的排出体内的毒素。同时适量的饮醋还可以有效的消除疲劳，对于中老年人而言，吃醋还能够降低胆固醇，从而达到防止动脉硬化的作用。
2.杀菌功效
经过一项最新的研究表明，一般的细菌在食醋中浸泡十分钟即可死亡，而一般家庭的餐具用醋浸泡130分钟后可杀死引起食物中毒的细菌，由此可见食醋具有很好的杀菌作用。除此之外还可以用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃，现在很多农作物上都有农药残留以及放射性尘埃，一旦被人体食用将会严重的危害到人体健康。
因此专家建议，在食用蔬菜以及水果之前，最好是事先将食物放在食醋中浸泡，这样便可放心食用了。除此之外检测结果还表明，醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏，从而极可能的保证食物中的营养不流失。
3.预防骨质疏松
近年来患有骨质疏松的人群越来越多，其中不仅仅只有中老年人群，很多青少年都已经大范围的存在有缺钙以及骨质疏松的先兆症状。这一情况已经受到科学家的极度重视，专家指出要想预防缺钙以及骨质疏松，补钙是当务之急。
补钙的方法有很多，除了可以通过药物补钙以及食物补钙之外，在日常生活中我们还可以通过食醋的方法来进行补钙。食醋最重要的保健作用恰好在于有利身体对钙的吸收，这样就能预防人体缺钙了。
所以说，吃醋的好处非常多，我们在日常饮食中，可适度吃一些醋。当然，由于醋是酸性的，如果你本身就肠胃不好 那还是不要吃醋为好，以免加重病情。吃醋里的讲究还有很多，感兴趣的你可多来了解一些。
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