大蒜作为调味品，我们在制作健康饮食时，就会经常使到它。很多朋友发现，家中大蒜爱长芽，而长芽的大蒜还能吃吗?家中的大蒜又该如何储存呢?带着这些问题，我们让饮食专家做详细解读，一起来看看。
发芽的大蒜籽能不能吃
发芽的土豆、花生都是不能吃的，所以有的人把发芽的大蒜籽也给扔啦。为了身体，浪费也就浪费啦，其实发了芽的大蒜是可以吃的，大蒜籽一般收获后，二到三个月为休眠期，过了二到三个月休眠期，在适宜的温度就会发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、腐烂，食用价值大大降低。所以说发芽的大蒜籽是可以吃的，只是营养价值大打折扣。
大蒜籽怎样储放更好呢
把大蒜籽装在塑料袋里，再把塑料袋口封严就可以啦，这样可以使袋内大蒜籽放的二氧化碳散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也隔绝了水分的进去，使大蒜籽进入适宜休眠的状态。如果再把它放入冰箱低温就时间保存的更长。
所以说，发了芽的大蒜是可以食用的。如果你不想让大蒜发芽，那就要掌握储存大蒜的正确方法，这样才能让大蒜避免出现长芽、变质的状况。研究发现，大蒜有杀菌的作用，你可以来日常饮食中常吃一些。
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