毫无疑问对于人参的营养价值是很多人所羡慕和希望得到的，尤其是野人参其营养价值更是高。在怎样吃人参科学的问题上很多人一直认为的作法其实是很不科学，是不符合健康饮食的要求的，尤其一部分人认为人参最适合补气了，事实真的如此么，一起来看我们以下的介绍吧。
误区一：吃人参上火
由于人参的营养价值颇高，其药用价值也很可观，因此有的人就误认为人参吃了容易火气大对身体不好。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参每天定量多少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症也不是完全相同的。
误区二：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法
一般来说炖汤是一种食品最好的食用方法，在怎样吃人参科学的问题上很多人也是采取炖汤的方法，其实这并非上策。，人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。其实吃人参的方法有很多种，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果。
误区三：夏天不能吃人参
有的人从养生角度说夏天气候热，此时食用人参会更热，不宜吃人参。专家认为，夏天是可以吃人参的，只要在服用人参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类比较多，人参皂苷片等等。红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。
以上介绍的是生活中食用人参时的几个误区，对于很多人有的怎样吃人参科学的问题有了很好的借鉴。其实对于任何一种食物补品来说，不能单纯的去判断其是否能吃，而要重点关注其食用的营养价值和时机，或者说只有对这种食用品有了全面的了解后。才能让其发挥最大的养生价值。