有不少女性都喜欢吃山药，不仅是因为山药中含有多种营养物质，还因为山药的清脆可口。它不仅可可以调和肠管收缩与扩张，还可以增强免疫力。对女性白带多、尿频有一定的效果。经常吃山药还可以美容养颜。山药可以炒着吃、蒸着吃等好多食用方法。下面就介绍其中的一种，蓝眉山药的做法。
蓝眉山药的做法
1、去山药皮的时候一定要带上手套，不然山药的沾液会使皮肤痒，过敏。带上手套将山药去皮后，再清洗干净。将锅中倒入些许水，大火煮开后，将山药放入，用大火蒸15分钟左右，直到山药变的比较软了，将山药盛出稍稍放凉备用。
2、等山药处于温热的时候，将山药放入盆中，然后用勺子压成泥状，压的细腻一点，不要让它有块状，越细越好。
3、然后将水倒入锅中，将蓝莓果酱及冰糖放入锅中。煮开后，将火开的小一点，继续熬制，直到蓝莓果酱和水变得不是那么稀了，有点粘就可以了。随后将蓝莓汗倒出成盛到碗里冷却。
4、这一步就接近尾生了。最后将山药泥放到盘里，淋上蓝莓酱即可。鲜美的蓝莓山药就出炉了。
山药的禁忌
1、便秘的女性要少吃山药，因它的淀粉的含量比较高，容易使大便干燥，造成便秘。
2、有上火现象的女性也要少吃山药。
3、火锅中涮出来的山药，要甚少吃，因里面的料会不干净。
4、女性乳腺癌患者要少吃山药，因山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素。
山药属于一种中药，因山药属温性温和，可以常服久服，是很好的日常保健食品。其根状块茎富含皂甙、黏液汁、胆碱、淀粉、糖蛋白自由氨基酸、上权素、多酚氧化酶、维生素C、黄药子素，综合性鞣质3、4—二氢基苯胺、尿囊素等多种成份，具有极高的营养价值。
选购山药时，要选择山药外表皮无伤痕，黏液多，水分少的山药。山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚等疾病，是每个家庭都需要补充的营养物质。山药还可以改善女性更年期盗汗、皮肤干涩、心神不宁等症状。经常吃山药还可以降低血糖、高血压等疾病。为了自己的美丽、家人的健康，可以多进食些山药。
