在我们传统的认识中，牛奶作为健康饮食的一种食物是不容置疑的，而且也是孩子在成长阶段不能缺少的一种食物。可是这些认识只是片面的，因为有一些牛奶，对小孩子来说并不会带来好处，反而会影响健康。
科学家经研究认为，牛奶并不像人们普遍认为的那样有益于健康。然而这样的结论只是针对某些类型的牛奶。作为儿科医生，同时也是该项目研究者之一的大卫路德维希说道：“如果牛奶中含有糖或是其他甜味剂，那么牛奶的营养价值就会流失。”
此外，路德维希认为，牛奶中其他成分的增加会降低养分的吸收率。因此，对孩子危害最大的是脱脂巧克力牛奶。这种牛奶的主要热量来自于脂肪和糖分。一杯脱脂牛奶的热量是102卡路里，其中有18卡路里是固体脂肪。这就意味着喝酸奶或含有甜味剂的牛奶并不能减少体内的饱和脂肪。在这种情况下，要解决这一问题，可以用富含钙的食物来代替牛奶。少喝牛奶，多吃豆制品、坚果和蔬菜等。
此外，牛奶还对成年人健康产生影响。因为难以消化吸收的乳糖常常会引起胃胀、腹泻和肠胃功能紊乱等问题。路德维希还提醒到，牛奶对过敏者也有害。全脂牛奶常常会引起过敏反应。牛奶泡沫是主要的过敏原。加热还改变了蛋白质的结构，使其难以吸收。
从上面的总结中我们不难看出，给孩子准备牛奶的时候家长们一定要细心挑选，因为像常见的脱脂巧克力牛奶对孩子的身体健康就没有很好地保健作用。所以说不能够只要是孩子喜欢喝的口味就没有戒备心的够他们购买。
