现在人们的生活条件好了，也越来越重视食物搭配，饮食保健了。但是饮食保健一定要讲科学不能盲目相信。下面我们来看一下生活中的饮食误区有哪些。
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饮食误区有哪些
饮食误区一：从超市买来的虾米直接煮汤。
真相：刚买的虾米不能直接食用。虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物，直接煮汤喝对人很危险。因此煮汤以前将虾米用开水泡几分钟或者煮数分钟后再换水煮汤。
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饮食误区二：新鲜鱼刚刚屠宰便要烹饪食用。
很多人认为吃新鲜鱼最健康。其实鱼在宰杀后，虽然呼吸停止了，但体内还在进行一系列生物化学变化和物理变化，通常分为僵硬、自溶和腐败变质3个阶段。鱼肉中会有少量的乳酸和磷酸生成，因此肉呈弱酸性，可以抑制腐败微生物的繁殖与生长。但此时鱼肉的肉质发硬，不利于人体消化吸收。同时，鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。
营养师建议吃鱼时活鱼的最佳食用时间是宰杀后2-6小时，即鱼肉僵硬阶段的后期，自溶阶段的前期。这时的鱼肉既鲜嫩味美，又有利于人体消化吸收。刚刚屠宰的鱼要放在冰箱里冷冻一段时间。
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饮食误区三：吃刚下来的新鲜花生。
很多人都非常喜欢吃刚下来的新鲜花生。其实生吃花生会引起头痛、胃不适等症状，这主要是由于花生中胰蛋白酶抑制剂素造成的。花生经炒或煮加工后再食用就不会出现上述症状，因为经热处理后，花生中的抗营养成分被破坏或失去活性。
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饮食误区四：鸡蛋牛奶搭配吃
鸡蛋其实并不适合和牛奶一起吃。因为奶制品及蛋类的主要成分是蛋白质，其吸收转化速度低于淀粉类物质，所以，两者一起食用，不仅不能很快地给人体提供能量，而且仅仅作为热量被消耗也是一种浪费。
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饮食误区五：炒菜时放很多的调味品。
很多人都会觉得调料越多炒菜口感越好。其实不然。胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱变性和毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸变，形成癌症的可能。
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饮食误区六：剩菜可以热热再吃。
营养师建议不要吃剩饭菜，不健康而且不营养。多吃加热蔬菜的营养价值已经丧失掉。一般而言，蔬菜不能过顿，鱼肉建议当天吃完，肉类最多也只能放两三天而已。
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饮食误区七：孕妇要多多吃水果。
营养师建议孕妇不要吃过多的水果，不仅会使孕妇体重飙升，而且还要面临患糖尿病风险增多的可能。水果中充足而丰富的维生素和微量元素会让妈妈们更健康，但一旦超过身体的需要，我们的身体会自动清除多余的营养元素.
饮食保健现在是人们非常关注的一个话题，良好的饮食确实有助于身体健康，了解生活中的饮食误区有哪些有助于我们更科学的饮食。
