立秋之后天气渐凉，丰收之际到来。此时阳气渐收，阴气渐盛，万物状态由生长变为收藏，新陈代谢变缓，酸味食物入肝，肝气可挟制肺气，使人体处于平衡状态，那么立秋的饮食原则是什么呢?
秋季养生，秋季燥邪当令，饮食上还要滋阴润燥。柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。
中医认为，柠檬味酸、微甘，性微寒。入肺、胃经。而营养学认为，柠檬含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。柠檬可清热解暑、生津止渴、化痰止咳。 》》》立秋之后的伏天也要补水去火
今天教的柠檬鸭，因鸭是滋阴的，配上柠檬，适合在此时暑气未消的立秋时节食用。需要注意的是，柠檬味极酸，食用时易伤筋损齿，火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。
现在是吃海鲜的季节，吃海鲜时带上几只鲜柠檬，吃海鲜时只需将调料按你喜欢的比例混在一起，多挤上些柠檬汁，用这种调料吃海鲜别提多美了。柠檬有酸味，但又不会遮住海鲜的原味，还可去腥，且携带方便。
立秋的饮食原则是什么，上述已经介绍的很清楚了，如果您想安然度过秋天，最好遵循以上的饮食原则。
