火锅是很多美食家的最爱，总是让人吃得大汗淋漓，畅快不已。但是，火锅中有很多对人体有害的物质，如果饮食中不多加注意，容易导致身体不适，那么，吃火锅有哪些注意事项呢?
吃火锅有哪些注意事项
一、吃火锅要注意少油
吃火锅尽量少摄入油脂。多选用瘦肉、鸡肉、鱼肉或海鲜，避免用五花肉或三层肉。少吃油脂多及热量高的饺类及肉丸类。排骨或鸡骨高汤先去油再用;麻辣火锅、石头火锅的汤要限量，而且先把浮油撇去再喝。
二、吃火锅要注意少盐
酱油、沙茶酱、乌醋、辣椒酱的含钠过高，应该限量。可以选用蒜末、葱、辣椒来替代。火锅汤汁中含有大量的腺嘌呤及钠、钾等电解质，所以痛风及肾功能不良的人不能多喝。
三、吃火锅要注意多青菜
大白菜、茼蒿、莴苣、金针菇、玉米笋等 青菜体积大、纤维质丰富、热量低，可以增加饱足感，这样其他的肉类、饺类等油脂、热量高的东西就不会吃太多。
四、吃火锅要注意食物性质，根据自己体质选择适合自己的食物
性温热的食物可以补虚、怯寒，减轻寒证，适合体质属于虚寒怕冷的人。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋葱、芥末、老姜、麻油等。性寒凉的食物具有清热、解暑的功效。平性食物不冷不热，有健脾开胃、强壮补益的作用。
五、一些常见的火锅美食
川味火锅
川味火锅特色是麻辣。患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。
羊肉火锅
羊肉吃多了会上火，“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。
菌类火锅
对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。
火锅是一种让很多人都没法拒绝的美食，但是如果饮食中不正确吃火锅的话会摄取太多热量、油脂和盐分，对人体有害。
