很多朋友们都有贫血的症状，而且贫血也让我们的身体变得非常虚弱，这让很多朋友们的生活受到了影响，下面小编就给大家介绍一道饮食，能够帮助朋友们缓解贫血哦。
冬喝鸭血汤补气养血
中医认为，鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服;又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。从营养学的角度来说，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。
对于贫血的人来说，食用鸭血能够更好地补铁补血，这是因为鸭血中含有的铁比鸡血中更多，补血效果更好，尤其对于儿童来说，每天吃一块鸭血是不错的选择。但由于鸭血中含有的胆固醇比鸡血略多，因此对于血脂偏高或血脂代谢较差的老年人来说，应当慎重食用或忌食。
鸭血汤常常搭配粉丝来做成鸭血粉丝汤，这也是南京的一道名小吃。鸭血粉丝汤怎么做呢?不妨来看看：
原料：鸭汤350-400克
辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
做法：
(1)取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟;
(2)取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。
中医中有一种说法：以形补形。其实和上面的内容有异曲同工之妙哦，如果朋友们有贫血的症状，不妨也自己在家里煮一碗鸭血汤吧，能够缓解贫血哦。
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