现今很多人选择麦片作为早餐食用，因其营养价值极高，蛋白质含量是小麦的2倍。而市场上的麦片冲饮方便便利，速溶性很高更是其深受欢迎的原因。那么，怎样选择麦片的营养价值高的呢?
养生保健专家表示：对于粗粮的摄取也是饮食健康的重要环节，尤其是麦片的营养价值颇高可算是不错的选择，而在选择麦片时要留意，每个小包装或100克的总能量、碳水化合物、可溶性膳食纤维以及卵白质的含量。
总能量最好不要高出350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纤维不低于8克，卵白质含量则应在10%阁下。这样的麦片营养丧失小，营养也更平衡。
麦片的一个要害就是停止长时刻高温煮，以防备维生素被粉碎。麦片煮的时刻越长，其营养丧失就越大。麦片的要领：生麦片必要煮20～30分钟;熟麦片则必要5分钟;熟麦片与牛奶一路煮只必要3分钟，中间最好搅拌一次。
麦片要害是煮法
速溶麦片按照首要质料的差异，可分为原味麦片和殽杂麦片两种范例。前者没有凶猛的麦香和果香，只会披发出淡淡的自然麦香的味道。购置时要留意，味道过浓的原味麦片很也许添加了香味添加剂。
另外，原味麦片不含有白砂糖和盐，保存了原麦中的大部门营养，对身材尤为有益，越发得当中晚年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人。殽杂麦片中一样平常加了 奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。
奶粉和豆粉有用地增补了纯麦片的卵白质的含量，核桃和杏仁中含有的油脂则会大大增进能量的摄入，但它们配合的弱点都是添加了白 砂糖，增进了热量供应。
这种范例更得当儿童和青少年等对能量需求较高的人群。麦片的一种很重要的营养物质，麦片的营养价值很高是可溶性膳食纤维，这种纤维首要存在于燕麦麸皮中，加工进程中会有差异水平的丧失。
因此，在针对不同的麦片适合的人群，冲泡的方式也不同，只有掌握了样选择麦片，冲泡麦片才能将麦片的营养价值发挥出来，保证健康的本质。
