众所周知，火锅是非常高热量的健康饮食，但是，却又是爱美女士特别爱吃的一种饮食。尤其特别是在冬季，热气腾腾的火锅更是得到了我们的喜爱，那么，如何才能在大吃火锅的同时，又能保持身材，防止发胖呢?下面，我们就来给您介绍吃火锅您需要知道的饮食之道，告诉您吃火锅不发胖的食物都有哪些。
食火锅有窍门 三类食物巧吃不发胖
一、肉食类
火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。
低热量肉食(热量/重量)：鸭胸脯肉 90/100g;羊肉(脊背) 94/100g;牛肉(后腿) 98/100g;兔肉102/100g;羊肉(胸脯) 109/100g;野兔肉 84/100g;牛肚 72/100g;鸡胸脯肉 133/100g;黄鱼(小黄花鱼) 99/100g。
二、蔬菜类
蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
1、白菜
也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
2、凉瓜
凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
3、芹菜
可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
4、冬瓜
很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着，是吃火锅不发胖的食物中，我们最常搭配的蔬菜之一。
5、菠菜
是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
三、调料类
至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
以上就是我们给您介绍的吃火锅不发胖的食物，这些食物和蔬菜是能够帮助我们在吃火锅时，也能保持身材的营养食物。此外，吃火锅是非常容易上火的，需要我们特别注意的是，在吃火锅的时候，肉类一定要完全熟透后再吃，我们在吃蔬菜的时候也不宜过烫，切忌不要烫伤口腔。
