现在气温还是比较低的,有些地区还在下雪,在寒冷的天气里,我们要怎么御寒呢?有可以御寒的汤吗?下面就跟大家推荐一款能够御寒的汤吧!
山药羊肉汤
材料:羊腿骨头2根,鲜羊肉1斤,山药4两或半斤。
调味料:盐、料酒、胡椒粉、鲜姜、大葱白适量。
具体做法:羊腿骨头洗净后从中间断开,放入沸水中焯烫一会,捞出洗净备用;鲜羊肉1斤洗净后,改刀切成两大块,放入沸水锅中焯烫透捞出,用冷水冲洗,沥干水分备用。山药削去外皮洗净,改刀切成滚刀块或稍厚片,用冷水浸泡备用。炖锅加满水,放入羊腿骨头和鲜姜片、大葱白寸段,大火烧开加入适量料酒,撇去浮沫,用中火煮30分钟,然后再下入大块羊肉,大火烧开,撇净上面浮沫,改微小火炖至羊肉熟烂,关火,将羊肉和羊腿骨头分别捞出,拣出锅内的姜片和葱白段。待羊肉冷凉后,改刀切成稍厚大片或小块,下入炖制好的羊汤锅中,再将山药从冷水盆中捞出,沥净水分,也下入锅中,大火烧开后加入盐、胡椒粉调好口味,改小火炖至山药软烂即可。
此汤有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效,可作为脾肾两虚的食疗补方,尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。
看了上面的介绍,山药羊肉汤大家应该知道怎么做了吧,怕冷的朋友可以试试看哦!