怎样做出美味的凉拌黄瓜?凉拌菜是夏季常常饮食的小菜，因为夏季炎热，凉拌菜吃些十分清爽。不过，好吃的凉拌菜也要掌握技巧，做出健康饮食才更好，今天，就有五种方式，可以教大家做出美味又健康的黄瓜凉菜。
【做法一】
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
【做法二】
将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可。
【做法三】
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
【做法四】
正宗凉拌黄瓜(20张) 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
【做法五】
将黄瓜洗净拍碎切块，，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽，味道独特。
怎样做出美味的凉拌黄瓜?黄瓜清淡爽口，不仅吃着舒爽，而且富含营养，健康饮食对身体很有好处。大家在家里的时候可以学着做些凉拌黄瓜，不仅吃饭时作为凉菜吃，平时也可以当作零食吃啊。
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