凉菜制作简单，而且可以尽可能的保留住食材的中的营养。很多凉菜都是健康饮食，可以起到滋阴润肺的功效。家常菜谱大全凉菜都有哪些呢?下文就介绍了一些凉菜的制作方法。
一 山楂白糖拌藕丝
食材的准备：
金糕、藕、白糖、醋、盐
制作方法：
1 将藕清洗干净，切成丝。放到加入白醋的凉水中，浸泡一会。
2 做一锅热水，再将藕丝焯一下。
3 将金糕切成丝状，备用。
4 将金糕丝和藕丝搅拌均匀，再入适量的盐，就可以了。
二 芥末百叶
食材的准备：
牛肚、香油、酱油、芥末、盐、白糖、
制作方法：
1 将牛肚清洗干净，切成丝，放到开水中，焯一下，大概20秒左右。
2 接着，将牛肚浇上适量的白糖、盐、芥末、酱油、香油，搅拌均匀就可以了。
以上就是家常菜谱大全凉菜的做法。凉菜做法简单，而且营养价值高，可以保留住食材中大部分的营养。如果你经常出现食欲不振的情况，不妨做一些开胃的小凉菜来食用。
推荐阅读：糖尿病患者吃凉菜加醋可降血糖
