湘菜主要以湖南菜为代表。是我国八大菜系之一。湘菜的特点主要是色浓、油多、经济实惠。从健康饮食的角度考虑，湘菜酸辣，对发热祛湿都有一定的疗效。湘菜菜谱家常菜做法有哪些?下文就介绍了两款湘菜菜谱家常菜做法。让我们来看一看湘菜家常菜谱大全。
一 秘制鸡胗
食材的准备：
鸡胗、料酒、盐、孜然、胡椒粉、小米椒、姜、蒜、熟白芝麻、麻油、
制作方法：
1 将鸡胗处理干净后，切成片。再加入料酒、盐、酱油、孜然、胡椒粉腌制30分钟左右。将姜、小米椒、蒜切成沫，备用。
2 在锅中放入放入适量的食用油，油热后放入鸡胗，翻炒，变色后，捞出。再将蒜姜、红辣椒定下锅，爆香。这就是湘菜菜谱家常菜做法。
3 倒入鸡胗，再放入适量的孜然粉，白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
二 橄榄肉末四季豆
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湘菜菜谱家常菜做法
食材的准备：
猪肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量、
制作方法：
1 将四季豆洗净后，切成小段。蒜切成蓉，备用。
2 在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒，再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用。
3 锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均匀。这就是湘菜菜谱家常菜做法。8分钟后，放入肉末和橄榄菜，再加入适量的盐，翻炒一会，就可以出锅了。
以上就是湘菜菜谱家常菜做法。掌握了以上介绍的家常菜谱，你就可以在家中制作出地道的湘菜来了。家中做饭，既有营养，又干净卫生，所以，尽量在家中自己做饭吃，是一种很好的饮食习惯。
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