在家中做饭，其实很简单，一点也不麻烦。只要你掌握了制作健康饮食的小技巧，就能体验到做法的乐趣了。那么，简单的家常菜谱大全有哪些呢?下文就介绍了一些简单又好吃的菜肴，是如何制作出来的。
一 回锅肉
食材的准备：
猪肉、青蒜、青椒、甜面酱、豆瓣酱、白砂糖、食用油、
制作方法：
1 将猪肉洗净后，放到冷水中煮大概20分钟，没有血水后，取出，切成片，备用。
2 将青椒洗净后，切成块。将青蒜洗净后，切成段。
3 在锅中放入适量的油，油热后，放入肉片，翻炒均匀，再加入青椒，翻炒后捞出。
4 锅中留少量的油，放入豆瓣酱和甜面酱翻炒，再加入适量的味精、糖和高汤，最后放入肉片和青椒，翻炒均匀后，就可以出锅了。
二 油焖茄子
食材的准备：
茄子、青椒、葱姜蒜、白糖、生抽、米醋、
制作方法：
1 将茄子处理干净，切成滚刀块。再将葱切成葱花、姜切成姜末。
2 在锅中放入适量的油，油热后，放入茄子炸，之道茄子酥软，再捞出。
3锅中留少量的油， 放入葱花和姜末爆香，再放入茄子，加入适量的酱油、绍酒、白糖、盐，翻炒均匀，加入适量的清水。
4 盖上盖，焖一下，放入适量的味精，就可以出锅了。
以上就是简单的家常菜谱大全。掌握简单的烹调技巧，你就可以制作出很多的美食了。制作家常菜，其实也可以很简单，今天教给大家的这两道菜，都很容易制作，赶紧来试一试吧。
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