美食家介绍清真家常菜谱大全

　　清真菜主要是以牛羊肉为主，地道的清真菜可以将牛羊肉的膻气很好的去除，是健康饮食。大部分的清真菜里都含有丰富的蛋白质，可以增强人体的体质。下文介绍了一些清真家常菜谱大全，让我们一起来看一看。

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清真家常菜谱大全

　　一 火爆牛心

　　食材的准备：

　　牛心、甜椒、剁椒、小葱、淀粉、料酒、盐、蒜

　　制作方法：

　　1 将牛心清洗干净，然后切成条，用适量的淀粉来抓匀。

　　2 在锅中放入适量的油，油热8成后，放入牛心，翻炒均匀。

　　3 再放入切好的蒜粒、料酒、葱花、盐，继续翻炒。

　　4 最后，放入适量的剁椒，再加入切好的甜椒丝，翻炒一会后，就可以出锅了。

　　二 焦溜胸口

　　食材的准备：

　　牛胸部的肉、醋、酱油、盐、食用油、香油、姜、大葱、豌豆淀粉、白砂糖、大蒜

　　制作方法：

　　1 在一个碗中，放入适量的淀粉、醋、白糖、盐、酱油、水，搅拌均匀，备用。

　　2 将牛肉处理干净后，切成块，备用。

　　3 在锅中放入适量的油，油热8成的时候，一块一块将牛肉放入，炸到表皮已经微硬的时候，捞出。再将油加热，把牛肉复炸一次，再捞出。

　　4 锅中留少量的油，油热后，放入蒜姜来爆香，接着放入肉，翻炒均匀，再放入调好的汁，翻炒均匀就可以出锅了。

　　以上就是清真家常菜谱大全。清真菜可以将牛羊肉制作得非常嫩滑，这也是非常值得我们来借鉴的。健康饮食是身体健康的保障，所以，适量食用一些清真菜，还是很有好处的。

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