蘑菇有重金属污染吗?小小蘑菇一把伞，我时候听过很多蘑菇的故事，那时候都把蘑菇想得特别美好，它是小蜗牛的天然雨伞。长大后渐渐的我们懂得多了，顾虑也就多了，吃食方面也更重视健康饮食了。那我们来看看蘑菇是否可以放心饮食吧。
对于近日网络上广为流传的“蘑菇富集重金属”说法，专家表示，食用菌基本是在车间或者大棚里种植，只要附近没有污染源，就可以认为切断了重金属的污染。个别药用菌镉含量相对较高，但并不属于常见食用菌范畴，目前市场上出售的食用菌类是可以放心吃的。
营养专家认为，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体免疫力。此外蘑菇中含有大量植物纤维，而热量却很低，被称为“素肉”，可以代替肉类，帮助减肥。并有研究发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，对预防春季高发的过敏有缓解作用。而蘑菇普遍含有酪氨酸酶，对降低血压也有明显效果。
蘑菇有重金属污染吗?蘑菇的营养价值非常高，健康饮食对身体有很多好处。我们平时吃的蘑菇炒肉、蘑菇乌冬面，都是非常香，非常好吃的饮食，尤其是小鸡炖蘑菇风靡了大家小家。市面上的蘑菇都是安全的食品，所以大家尽可以放心地饮食哦。
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