海产品已经是很多人餐桌上的健康饮食其中海参就是很受大家欢迎的一个健康饮食。对于吃海鲜，很多人都知道是有一些饮食上的禁忌的，像不能和维生素C同时去食用就是其中一个，那么吃海参的禁忌有哪些呢?
第一，水产品的确出自被砷污染的环境。除了虾，还有小龙虾、河蚌、牡蛎、各种蛤类、螃蟹等，各种水产品，都有被污染而富集砷的危险。如果水产品出自污染较轻的水域，就不会含有大量的砷，也就不存在这种禁忌。
第二，摄入被污染海产的数量比较多，其中含砷的总量达到一个足以引起人体中毒的数值。如果像林黛玉吃螃蟹那样，浅尝辄止，食量很小，自然不会有明显的危害。
第三，水果中的维生素C和其他还原性物质的含量足够高，吃的数量足够多。如果只是吃半个苹果、几片香蕉，里面那么一丁点维生素C是不足以还原产生大量三价砷的。相比之下，维生素C药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些。
第四，维生素C药片是吃海鲜、河鲜前后不久服用的。如果早餐吃药片，晚上才吃虾，这样体内大部分维生素C已经被代谢掉了，危险性就会降低。
所以对于海参这一类的海鲜产品，之要吃的谨慎，还是不会有什么风险的。而且海参是一种非常营养的食物，长期的食用对于大家的健康有着很大的好处。所以上述的这些前提，之要大家稍加注意，就能够放心的吃海参的。
