在冬季，人们都非常喜爱饮用汤品，主妇们更是以能煲得一手好汤而展示厨艺。在我们日常煲汤的时候，难免会用到各种蔬菜，作为汤品的辅助食材。殊不知，在健康饮食的角度上，煲汤的学问就在于蔬菜上，不同的蔬菜具有不同的营养元素，以及对人体的保健功效。下面，我们就来给您介绍，六种适宜煲汤的蔬菜，让您健康喝汤，喝出健康。
六种好蔬菜 煲汤汤料最适宜
六种适宜煲汤的蔬菜：
海带
性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。
白萝卜
其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
西洋菜
是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法，就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤，将西洋菜煲成深，然后连菜带汤一起吃。
菜干
用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。
莲藕
熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝，加入适量绿豆口感会更好。
竹荪
竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。
以上就是我们为您所介绍的六种适宜煲汤的蔬菜，这些蔬菜不仅营养丰富，更是煲汤最适宜的好食材。此外，各种新鲜的蔬菜均为碱性食物，通过消化道进入人体后，可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外，尤其以下几种蔬菜，特别有益于身体健康，是日常煲汤的好食材。
